材料：

猪腰 500克

(资料图片仅供参考)

红糖 适量

姜片 适量

八角 2个

料酒 适量

盐 适量

步骤：

1. 将猪腰清洗干净，去掉脂肪和筋膜，切成小块备用。

2. 锅中加清水，加入姜片、八角和适量料酒，把猪腰放入锅中煮沸，去除浮沫。

3. 然后将火调小，盖上锅盖，煮约1小时左右，猪腰软烂即可。

4. 将红糖加入煮猪腰的锅中，继续煮至红糖溶化，再加入适量盐调味，煮5分钟左右即可出锅。

5. 最后将煮好的猪腰翻匀，让红糖汁均匀地裹在猪腰上即可。

1. 煮猪腰的时候要注意火候，火不要太大，猪腰容易煮烂。

2. 煮猪腰的时候要不断地去除浮沫，保证汤清。

3. 红糖的用量可以根据个人口味自行调整。